Ritstjórar City Life velja hverja vöru sem er lögun. Ef þú kaupir af tengli, þá getum við fengið þóknun. Meira um okkur.
Ljósmyndareinkunn: Tara Donne; Matstíllist: Cyd Rafts McDowell; Stílisti leikmanna: Mary Clayton Carl
Gríptu stykki af tertunni - engin áhöld krafist!
Ávöxtunarkrafa: 12 framlengingar
Prep tími: 1h00 mín
Heildartími: 3 klst. 30 mín
3 1 / 2c. allt hveiti, skeið og jafnað, ásamt fleiru fyrir vinnusvæði
1 / 2c.plus 1 msk. sykur, skipt, plús meira til að strá
1 3 / 4tsp.kosher salt, skipt
1c (2 prik) ósaltaðs smjörs, skorið
1 / 4c. Hugsanleg stytting
2 stærra egg, skipt
3 1 / 2c. pittuð súr kirsuber
2 msk. Kornsterkur
1 / 4tsp.pure möndluþykkni
- Þeytið saman hveiti, 1 msk af sykri og1 1/2 tsk salti í skál. Skerið smjör og stytta í hveiti blandan saman við tvöfalt gaffal þar til það líkist litlum baunum. Þeytið saman1 egg og 1/3 bolli ísvatni. Hrærið eggjablöndunni smám saman út í hveitiblönduna með gaffli, alveg þar til deigið byrjar að myndast kúla (bætið við meira vatni, 1 msk í einu, ef nauðsyn krefur).
- Skiptið deiginu í 12 kúlur. Vinnið í eitt stykki í einu, á léttmjörið yfirborð, fletjið kúlur og rúllið í 6 tommu hringi. Stappið hringi á milli laga af pergamentinu, hyljið með plastfilmu, andchill, að minnsta kosti 1 klukkustund og allt að 24 klukkustundir.
- Púls kirsuber í matvinnsluvél þar til þau eru saxuð, 6 til 8 sinnum. Eldið kirsuber (og uppsafnaðan safa), maísstöng, 1/2 bolta mús og eftir 1/4 teskeið í salti yfir miðlungs hita, hrærið oft, þar til það er þykkt, 5 til 7 mínútur. Hrærið í almondxtract. Kælið alveg.
- Hitið ofninn í 425 ° F.Línuðu tvær bökunarplötur með perkamentinu.
- Látið deigið snúast við stofuhita í 15 mínútur. Sláðu afganginn í skálina. Prjónið með einum hring deigsins í einu, penslið brúnir með skífunni og skeið 2 ávalar borðskeiðar af kirsuberjablöndu í miðju. Fellið saman deigið og fyllið brúnir með gafflinum til að innsigla. Settu á forpöruð bökunarplötur. Penslið með eggi og stráið með sykri til viðbótar. Fryst í 20 mínútur.
- Bakið, snúðu pansonce, þar til hann er gullinn, 22 til 25 mínútur. Kælið á vírgrind 15 mínútum áður en hann er borinn fram.