Charles Schiller
Flagnandi sætabrauð skorpa leikur gestgjafi Gruyère og Camembert osta, skorið plómutómata og ilmandi jurtolíu í þessari glæsilegu bragðmiklu tertu.
Cal / Serv: 276
Afrakstur: 12
Eldunartími: 0h3535 mín
Heildartími: 0h35mins
Syrta deig:
1 1 / 2c. hveiti til allra nota
6 msk. Kalt ósaltað smjör
1 / 2tsp.salt
1 / 2tsp. Grófur malaður pipar
2 msk.extra-jómfrú ólífuolía
1 msk.vatn
Syrta:
1 msk.Dijon sinnep
1 / 2c. rifinn Gruyère ostur
4plum tómatar
6oz.Camembert ostur
1 / 2c.extra-virgin ólífuolía
1 / 4c.frétt steinselja
1 / 4c.fr basil
1tsp.fresh rósmarín
1 msk.fráðu timjanlauf
1smal lárviðarlauf
1 negul hvítlaukur
- Búðu til tertu deigið: Notaðu sætablandara eða 2 hnífa og sameina hveiti, smjör, salt og pipar þar til blandan líkist gróft máltíð.
- Blandið saman 2 msk af olíunni og vatni með gaffli alveg þar til botn blöndunnar byrjar að festast saman. Bætið við matskeið af olíu ef þörf krefur.
- Safnið saman í kúlu, fletjið út á disk, settu í plastfilmu og kældu í 30 mínútur.
- Bakið tertuna: Hitið ofninn í 375 gráður F. Veltið kældu deiginu út í 14 tommu hring og setjið það á tartpönnu; setja til hliðar.
- Dreifið sinnepinu yfir botninn á tartskelinni. Stráið Gruyère jafnt yfir sinnepið og setjið tómötuna og Camembert til skiptis yfir Gruyère.
- Blandaðu í litla skál, hinum 1/2 bolla af auka-jómfrúr ólífuolíu, öllum kryddjurtunum og hvítlauknum saman og penslaðu tvo þriðju af blöndunni yfir tertuna. Bakið á miðju hillu ofnsins í 35 mínútur.
- Fjarlægðu tertuna og penslið það með olíunni sem eftir er. Berið fram heitt.