Piparkökukökudegið sem bakar upp skörpum hentar vel til að búa til frídagshveri. Þessir plumpfuglar eru búnir til með handunninni koparkökuskútu og skreyttir með viðkvæmum kökukremi, fíngerðu tré- eða pakkaskraut, gjafir og meðlæti með bolla af kaffi, te eða heitu kakói.
3 / 4c.sugar
3 / 4c. Hugsanleg stytting
3 / 4c. molasses
2 msk.vatn
3c.afleygt allsherjarhveiti
1 msk. Engifer
2tsp.ground kanill
1 / 4tsp.salt
Royal kökukrem
Matarlitur
- Í stórum skál, með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða, sláðu sykur, styttir, melass og vatn þar til það er blandað vel saman. Draga úr hrærivélinni í lágan og slá smám saman hveiti, engifer, kanil og salt; slá á lágum hraða þar til það er blandað saman, skafa oft niður skálina. Móta deigið í 3 kúlur, settu þær í og settu til hliðar við stofuhita í 30 mínútur.
- Til að skera út og baka smákökur: Hitaðu ofninn í 350 gráður F. Smyrjið létt á 2 bökunarplötur. Skerið 2 stykki af vaxpappír í sömu stærð og bökunarplöturnar. Létt hveiti vaxpappír og rúlla út einni kúlu af deigi á milli pappírs að 1/8 tommu þykkt. Fjarlægðu efsta blaðið af vaxinu pappír. Notaðu 6 tommu götukökuskútu okkar og skera út eins mörg skothylki úr deigi og mögulegt er, þannig að 1/2 tommu er eftir á milli laga. Fjarlægðu alla snyrtingar og ýttu saman. Snúðu vaxpappír með skothylki á smurða bökunarplötu og flettu vaxpappír af. Endurtaktu með hinum deigkúlunum sem eftir eru. Endurtakið snyrtingu á milli vaxpappír og endurtakið klippingu og hvolfi skothylki til að fylla annað bökunarplötuna. Ef þú gerir smákökur fyrir skraut skaltu nota tannstöngva til að gata lítið gat um það bil 1/2 tommu frá efstu miðju hvers.
- Bakið smákökur 10 til 12 mínútur eða þar til brúnir byrja að brúnast. Kælið 5 mínútur á bökunarplötum, fjarlægið síðan yfir í vírgrindur og kælið alveg áður en skreytt er. Endurtaktu veltingu, skorið og bakað með hinum deigkúlunum og meðlæti sem eftir eru.
- Til að skreyta smákökur skaltu útbúa Royal Icing (sjá skref 6). Skiptu kökukrem í 4 litlar skálar eða bolla. Litbrigði í lit í einni skál fölgul með gulum lit á mat (sjá athugasemd). Blandið saman annarri kökukrem með fjólubláum matarlitum, annarri með litríkri matarlitun og látið eftir kökukrem hvíta. Skeiðaðu gulum og hvítum kökukrem í aðskildar sætabrauðspokar með litlum (# 1) skriflegum ráðum.
- Bætið nokkrum dropum af vatni við fjólubláa og litaða kökuna þar til kökukrem er svolítið rennandi. Málaðu framhlið sumar smákökur með þunnum fjólubláum kökukrem; mála kökurnar sem eftir eru með litlum kökukrem. (Vertu viss um að hylja ekki gat.) Þegar kökukrem hefur þornað, málaðu aftur. Þegar það er þurrt skaltu pípa skreytingarhönnun framan við smákökur með hvítum og gulum kökukrem. Til að geyma smákökur skaltu setja þær í eitt lag í loftþéttum ílátum.
Upplýsingar um næringu er byggð á 1 smáköku.
- Royal Icing Uppskrift: Í stórum skál, með rafmagnsblöndunartæki á lágum hraða, sláðu tvo 1 punda sælgætis sykur, 6 stóra eggjahvítu (ef smákökur eru borðaðar, notaðu marengsduft og fylgdu leiðbeiningum um pakkningu fyrir Royal Icing; sjá athugasemd) og 1 tsk rjóma af tartar þar til blandað. Auka hraðann í hátt og slá þar til mjög þykkur og dúnkenndur - um það bil 6 mínútur. Hyljið þétt með plastfilmu til að koma í veg fyrir þurrkun þar til hún er tilbúin til notkunar. Gerir 4 bolla.