Getty myndir / StockDisc
Þessi chutney er notuð til að gljáa Chutney-gljáðu svínakjötið með svínakjöti og gerir einnig frábært krydd fyrir bakaðan skinku eða lambakjöt.
Cal / Serv: 104
Afrakstur: 2 bollar
1 1 / 4l.rhubarbar
1 / 2c. ljósbrúnn sykur
1 / 4c.Epli-eplasafi edik
1 / 4c. hakkað laukur
1 / 2tsp.ground kóríander
1 / 2tsp.ground engifer
1 / 4tsp.dry sinnep
1 / 4tsp.salt
c. þurrkaðar apríkósur
c.dried kirsuber
2 msk. Hakkað ferskt kórantólauf
- Þvoið rabarbara stilkar, saxið gróft og leggið til hliðar.
- Blandið saman púðursykri, ediki, lauk, kóríander, engifer, sinnepi og salti í 4-fjórðu potti. Látið sjóða. Eldið yfir miklum hita, afhjúpað, 3 mínútur, hrærið stöðugt.
- Hrærið rabarbar, apríkósur og kirsuber út í; minnkaðu hitann í miðlungs lágan og láttu malla þar til rabarbarinn er bara mjór en ekki brotinn upp - 10 til 15 mínútur. Taktu af hitanum, hrærið cilantro í og látið kólna í 10 mínútur. Geymið í kæli þar til hann er tilbúinn til notkunar.