Ericka McConnell
Þessu nautakjötssteikju er rólega látið malla í góðu rauðvíni þar til kjötið er gaffaljótt og gefið með bragði. Berið það fram yfir rúmi af eggjanúðlum eða með brauði af ristuðu frönsku brauði.
5slice Niman Ranch Applewood reykt beikon
4lb.Niman Ranch nautakjöt fyrir plokkfisk
hveiti til allra nota
1 msk.olive oil
2c. hakkað laukur
1 msk. Hakkað hvítlauk
3c.rauðvín
1c. lágt natríum nautakjöt
2 msk.rauðvínsedik
1kan saxaða tómata
1bay lauf
3 / 4tsp.salt
1tsp.co-malaður svartur pipar
- Brúnið nautakjötið: Hitið ofninn í 325 gráður F. Eldið beikon þar til það hefur brúnast í stórum hollenskum ofni yfir miðlungs háum hita. Fjarlægðu og settu á pappírshandklæði. Hellið helmingnum af beikonfitu af og áskilið. Kasta nautakjöti og hveiti saman í stóra skál. Bætið 1 msk olíu við hollenska ofninn, bætið kjötinu í lotur og brúnið á allar hliðar. Bættu við frátekinni beikonfitu og 1 msk af olíu í viðbót, ef með þarf. Flyttu nautakjötið á disk.
- Kláraðu plokkfiskinn: Bætið lauknum í hollenska ofninn og bætið yfir miðlungs háum hita þar til hann er orðinn gullinn - um það bil 5 mínútur. Bætið hvítlauknum við og eldið í 2 mínútur í viðbót. Bætið hinum innihaldsefnum, brúnu nautakjöti og beikoni saman við og látið malla. Coverið og eldið í ofninum þar til kjötið er mjög mýkt - um það bil 2 1/4 klukkustund. Berið fram plokkfiskinn meðan það er heitt.