Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Brooke Slezak
Rosalie Glauser, eigandi Slow Down Food Co. Slappaðu af, sneiðu og bakaðu.
Cal / Serv: 90
Ávöxtunarkrafa: 1 tugi
Heildartími: 2 klst. 50 mín
1 lb.altöltu smjöri
1c.sugar
2large egg
1egg hvítt
2tsp.vanilla þykkni
1 / 4tsp.salt
Mjöl,
3 msk. Kakó með hollum vinnslu
- Búðu til deigið: Sláið smjörið með blöndunartæki á miðlungs háum hraða þar til það er létt og dúnkennt. Bætið sykri smám saman við og haltu áfram að slá þar til fölur og dúnkenndur. Bætið heilu eggjunum saman í einu og blandið vanillunni út í. Sameinið salt og hveiti og hrærið það í smjörblöndunni. Fjarlægðu helming deigsins og settu til hliðar. Blandið kakóinu út í deigið sem eftir er á lágum hraða þar til það hefur verið fellt að fullu. Klappið vanillunni og súkkulaðdeigunum í 11 til 9 tommu rétthyrning. Vefjið hvert í plastfilmu og kælið þar til það er fast.
- Búðu til afritunarborðin: Penslið vanillu deigið með eggjahvítu og setjið súkkulaðidegið ofan á. Þrýstu varlega og skera á tvennt að lengd. Penslið einn helminginn með eggjahvítu og stafaðu afganginum helmingnum ofan á, vertu viss um að vanillu- og súkkulaðdeigin fari til skiptis. Skerið stafla sem myndast í tvennt á lengd og setjið einn stafla til hliðar. Skerið einn stafla í þriðju að lengd og flettið miðju staflinum yfir; penslaðu hliðarnar létt með eggjahvítu og þrýstu varlega saman til að mynda afrit af töflu. Coverið með plastfilmu og kælið þar til það er fast. Endurtaktu með staflinum sem eftir er.
- Bakið smákökurnar: Hitið ofninn í 350 gráður F. Línið bökur með pergamentpappír. Skerið afrit af töfluplata á þversnið í 1/4 tommu smákökur. Settu smákökurnar á bökunarpönnurnar, 1 tommu í sundur, þar til þær eru fastar - 12 til 15 mínútur. Snúðu pönnunum einu sinni meðan þú bakar. Kælið alveg á rekki. Hægt er að geyma smákökur í allt að eina viku í loftþéttu íláti.
Ráð og tækni
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send