Stíll af: Michele Michael & bull; Matur undirbúningur eftir AJ Schaller; Mynd: Antonis Achilleos
Sundae fylling
Hráefni
• 1 pint jarðarber með jarðskorpu, ½ skorið og ½ sneið
• ½ pint vanilluís
• ¼ bolli saxaðir pistasíuhnetur til að skreyta
Jarðarber Gelée
Hráefni
• 1 tsk. gelatín í duftformi
• 3 tsk. kalt vatn
• 1 10-oz. krukka af jarðarberja hlaupi
Leiðbeiningar
Stráið duftformi gelatíns yfir kalda vatnið og láttu það liggja í að minnsta kosti 15 mínútur. Bræðið hlaupið í litlum potti yfir miðlungs hita þar til það er mjög heitt. Taktu af hitanum og hrærið í bleyti matarlímið þar til það er uppleyst. Skiptu heitu hlaupinu í fjögur sundae glös og settu í kæli í 20 mínútur.
Þeyttur rjómi
Hráefni
• ¾ bolli þungur rjómi
• Fræ skafin úr ½ vanillu baun
• 2 T sykur
Leiðbeiningar
Þeytið rjómann, vanillu-baun fræ og sykur í stífa tinda með því að nota standandi hrærivél sem er búinn með whisk viðhengi eða miðlungs skál og whisk. Flyttu kremið í lagnapoka með stjörnuodd. Geymið í kæli þar til tilbúið er til notkunar.
Sacristan smákökur
Hráefni
• ¼ bolli pistasíuhnetur
• 2 T sykur
• 1 blað blaðdeigs, frosið
• 1 eggjarauða
• 1 T mjólk
Leiðbeiningar
Hitið ofninn í 350 ° F og settu rekki í miðjuna. Malaðu saman pistasíuhnetuna og 1½ T af sykri í litlum matvinnsluvél; flytja á disk. Skerið 2 „x 6“ rétthyrning af blaði af blaðdegi og setjið í frystinn þar til hann er tilbúinn til notkunar.
Þeytið saman eggjarauða, mjólk og sykur sem eftir er og penslið blönduna á báðum hliðum sætabrauðshyrningsins. Skerið sætabrauðið í fjóra ½ "x 6" ræma. Haltu strimlum í báðum endum og snúðu varlega tvisvar eða þrisvar sinnum (vertu viss um að sætabrauð sé þítt til að vera sveigjanlegt). Settu flækjurnar um 1½ "í sundur á bökunarplötu fóðraða með pergamentpappír. Bakaðu í 10 mínútur eða þar til þær eru orðnar gullbrúnar. Þegar smákökurnar eru búnar, rúllaðu þeim vandlega í pistasíusykurblönduna til að húða; leggðu til hliðar þar til þær eru tilbúnar.
Þing
Fjarlægðu skálarnar úr kæli. Fyrir ofan lag af gelée, raða skornum jarðarberjum að innan í hverju glasi. Sáðu teningana af jarðarberjum yfir gelée og bættu svo ausunni af ísnum ofan á. Renndu þeyttum rjóma yfir ísinn. Stráið söxuðum pistasíuhnetum yfir og berið strax fram með smákökunum. Þjónar 4.
Uppskriftirnar komu upphaflega fram í „Daniel's Dish: Sweet Sensation.“