Ljósmyndari: Antonis Achilleos
Þegar þeir skemmta sér heima vonast allir til flæðandi samræðu og eftirminnilegra stunda, en við erum með framvirkari nálgun. Forðastu daufan kvöldmat með því að taka gesti þátt í veisluferlinu; búa til matseðil og andrúmsloft sem biður gesti um að útbúa máltíðina og sjá um skemmtunina saman. Hér eru hugmyndir að forrétti og undirbúningsleiðbeiningar til að halda gestum skemmtikvöldum í gegn.
Gagnvirk menning
Rúlla Ravioli
Ravioli (frá sítrónu ricotta til maukuðum sætum kartöflum) er góður réttur og fullkominn til undirbúnings hóps. Fyrir heimabakað deig er pastaframleiðandi þörf, en búnaðurskostnaðurinn er vel þess virði að fá skemmtilega útkomu. Fyrir viðburðinn skaltu undirbúa deigið og setja upp þrjár vinnustöðvar fyrir gesti. Biðjið tvo gesti um að manna pastuvélina og sveif út þunnu ræmurnar. Aðrir gestir geta undirbúið innihaldsefnin fyrir fyllinguna, en síðasti hópur gesta skar geometrísk form raviolis og fyllir þau.
Verkfæri: Ef þú ert með KitchenAid standa upp blöndunartæki skaltu panta pastahengilið fyrir pasta blandara, um það bil $ 329,99 á KitchenAid.com.
Uppskriftir: Fyrir léttari, zestier ravioli, the New York Times er með frábæra Meyer Lemon – Ricotta uppskrift.
Ef pastapartý hljómar skemmtilegt en að kaupa pasta framleiðandi ekki, prófaðu það verði þér að góðuSætkartöflu Ravioli með Sage smjörsósu; það notar wonton umbúðir í stað heimabakaðs deigs.
Baja hlaðborð
Kallið á bragðlaukana allra gesta með því að bjóða upp á mikið af innihaldsefnum (og skapandi) valkostum fyrir tacos, burritos og quesadillas. Í stað hinnar hefðbundnu svörtu bauna eða nautakjöt burrito, íhuga hvíta baun útgáfu sem samanstendur af Great Northern baunir, hakkað hvítlauk, ólífuolíu, steinselju, kosher salti og nýlega rifinn heilmjólk mozzarella ostur. Ef það er quesadilla, gefðu afhýða rækju og krabbakjöt ásamt heimabakaðri tartar- eða piparrótarsósu og hvítum, beittum cheddarosti. Láttu einn gestinn fylla tortillur og annan flip quesadillas á eldavélinni meðan harður tacos er bakaður í ofninum.
Verkfæri: Til að líta út eins og atvinnumaður, prófaðu El Paso Chile Quesadilla framleiðanda, $ 40 á Macys.com.
Uppskriftir: Ef margaritas er á matseðlinum, víkkaðu út Tequila Rækju og Asadero Quesadillas frá Chow.com.
Eða prófa Konudagurinner Baja-Fish tacos fyrir léttari nálgun.
Sushi Samba
Sushi er einn einfaldasti og grípandi rétturinn sem hægt er að útbúa. Keyptu sushi-veltingur pökkum fyrir hvern gest eða par. Veittu síðan sushi festingarnar - allt frá brúnum og hvítum klístri hrísgrjónum til hakkað grænmeti, áll, rækju og lax. Berið síðan fram rúllur hvers gesta á fati sem er paraður með sakir.
Verkfæri: Crate & Barrel er með $ 4,95 rúlludýnu, auk frábærrar hvítra sushi þjóðarbúnaðar og áhalda. CrateAndBarrel.com
Uppskriftir: Lærðu hvernig á að gera mannfjandsamlega ánægju af Kaliforníu með þetta skref fyrir skref vídeó.
Sjá Mediterrasian.com; það er fullt af hugmyndum um afbrigði af innihaldsefnum.
Fondue gaman
Notaðu fondue settið þitt (og kannski nokkra vini) og láttu matseðil kvöldsins vinna frá bragðmiklum til sætum. Byrjaðu á Gruyere og öðrum ostasósum og farðu í súkkulaði sem dregur fram óvenjulegar bragðtegundir, svo sem estragon og engifer, sem gestir geta smakkað um leið og þeir geta giskað á hvaða bragði þeir smakkast.
Verkfæri: 12 stykki steypujárns sett frá ligninart, $ 49,95 á Cuisinart.com, virkar frábærlega fyrir bæði osta og súkkulaði fondue.
Uppskriftir: Sælkera er með klassíska osta uppskrift.
Dýptu í stjörnu sætan fondue Metropolitan HomeGinger Carmel útgáfa.
Ljósmyndari: Antonis Achilleos
Auðvelda leiðin
Ráðu kokk
Stundum eru bestu flokkarnir þeir sem þú þarft ekki að lyfta fingri fyrir. Kokkar eða veitingamenn á staðnum gera oft húsferðir til að skemmta gestum með því að láta þá gegna hlutverki við undirbúning máltíðarinnar. (Prófaðu Hireachef.com að finna persónulegan matreiðslumann á þínu svæði.) Þú getur látið gesti taka þátt eins lítið eða eins mikið og þú vilt. Svo ef þú vilt frekar að kokkurinn du jour taki við berjum flamba meðan þú og gestir þínir horfa ótta - farðu fyrir það - þá er það veislan þín. Sem skilnaðargjöf, gefðu gestum lista yfir uppskriftir frá kvöldinu sem og kínverska farangursbox af afgangi.
Ráðið Sommelier eða Cigar Aficionado
Mistök leið til að halda gestum þínum hugfangnum og rækilega hrifnum. Athugaðu hvort uppáhalds vínbúðin þín eða veitingastaðurinn býður upp á þessa þjónustu eða hvort þeir hafa meðmæli. Og ef það tekst ekki skaltu senda á Chowhound.com þar sem matgæðingar á þínu svæði geta stungið upp á við hvern þú átt að hafa samband fyrir flokkinn þinn. Gerðu það að þemaðri vínsmökkun eða sígartsýnatöku með því að velja spænska rauða eða kúbverska vindla fyrir gesti til að prófa á meðan sommelier og sígararafulltrúi veita innherja ráð um hvaða bragði og lykt er að gæta. Bjóddu skilnaðargjafir af víni eða vindil eða tveimur eða tveimur.