Anna Williams
Til þess að taka á þakkargjörðardressingu eru tvær tegundir af hrísgrjónum soðnar í ilmandi steypu af sveppum og lauk, sauðuðum í smjöri, lárviðarlaufi og ferskum sali.
Cal / Serv: 273
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours30mins
Heildartími: 1 klst. 50 mín
1lb.bulk svínapylsa
2 msk.altöltu smjöri
1 stærri spænskur laukur
1 / 4lb.small sveppir (svo sem hvítur hnappur)
c.wild hrísgrjón
4c. lágt-natríum kjúklingasoði
2 msk hakkað ferskur salía
2bay lauf
c.basmati hrísgrjón
1 / 4c. hakkað ferska steinselju
salt
Nýmalt pipar
- Eldið pylsu í stórum potti yfir miðlungs hita, brjótið upp með tréskeið, þar til brúnuð og fitu er náð, um það bil 10 mínútur. Flutið pylsu á disk með rennt skeið; setja til hliðar. Fargaðu fitu og þurrkaðu af pönnunni.
- Bræddu smjör í sama pottinum yfir miðlungs hita. Bætið lauk við og eldið þar til það er orðið mjúkt, um það bil 10 mínútur. Bætið sveppum við og eldið þar til hann er mjúkur, um það bil 8 mínútur. Hrærið villtum hrísgrjónum saman við. Bætið við seyði, sali og lárviðarlaufum. Auka hitann í hátt og sjóða. Lækkaðu hitann í lágan, þekjið og eldið í 25 mínútur. Hrærið basmati hrísgrjónum saman við, hyljið og haltu áfram að elda þar til bæði hrísgrjónin eru mjó, u.þ.b. 20 mínútur. Fjarlægðu það frá hitanum, fargaðu lárviðarlaufunum og hrærið í pöntuðu pylsu, steinselju, 1 1/2 tsk salti og 1 tsk pipar.
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Leyfið hrísgrjónablöndu að hvíla í pottinum á meðan ofninn er hitaður. Flytjið yfir í smjörið 3ja lítra steikarrétt og bakið þar til hann er heitt og brúnaður ofan á, um það bil 20 mínútur.