Kana Okada
Með því að nota húðlausan kalkún í stað hefðbundins kornakjöts spararðu 53 kaloríur, 8 grömm af fitu og heil 606 milligrömm af natríum í skammti.
Cal / Serv: 230
Afrakstur: 8
Prep Time: 0hours10mins
Heildartími: 0h35mins
1 lb.red kartöflur
1 1 / 2tsp.salt
3 msk.olíuolía
4tsp.olive olía
1 minni gulur laukur
3kál hvítlaukur
1red papriku
1 1/2 msk. Hakkað ferskt timjan
1 / 2tsp.Frikur jörð pipar
3c. lituð afgangshvít og dökkt kjöt steikt kalkún
8large egg
- Settu kartöflur og 1 tsk salt í miðlungs pott með köldu vatni yfir miklum hita. Eldið í 3 mínútur, tappið kartöflur og setjið til hliðar.
- Á meðan, í stórum pönnu, hitaðu 2 msk olíu yfir miðlungs lágum hita. Sætið lauk og hvítlauk, hrærið stundum, þar til hann er mjúkur, um það bil 5 mínútur. Bætið við rauðum papriku, 1 msk timjan, pipar og saltinu sem eftir er, og hrærið í 3 mínútur í viðbót.
- Aukið hitann í meðalháan, bætið við 1 msk af meiri olíu, áskilnum kartöflum og kalkún og eldið, hrærið stundum, í 5 mínútur. Bætið við 1/4 bolla af vatni og hrærið til að blanda. Hyljið, lækkið hitann í lágan og eldið í 10 mínútur í viðbót. Taktu kjötkássa frá hitanum og hyljið lauslega með filmu.
- Í tveimur stórum nonstick skillets yfir miðlungs hita, hitaðu 2 tsk olíu í hvert. Bætið við 4 eggjum á hverja pönnu og steikið þar til hvítir eru soðnir, um það bil 4 mínútur. Skiptu kjötkássa á milli skammta og borðu hvert á steikt egg og gættu þess að brjóta ekki eggjarauða. Skreytið með timjan sem eftir er.