Charles Gull
Hægt er að nota sömu sætu, gerhækkuðu deigið til að búa til báðar þessar meðlæti. Bakstur kleinuhringir útrýma smá læti - og fitu - af steikingu.
Deig:
1 mjólk
2tbsp.butter
1 / 4c.Warm vatn
1 pakkning virk þurr ger
2 msk. Rifinn sykur
3 1 / 2c.aflétt allsherjar mjöl
1 / 2tsp.salt
1large Egg
Fyrir kanilboga:
1 / 4c. grónaður sykur
2tsp.ground kanill
1tbsp.butter
1 / 4c.apricot varðveitir
1 / 4c. sykur á leiðréttingum
1tsp.vatn
Fyrir bakaðar jelly kleinuhringir:
1 / 2c. hindberjum, jarðarberjum eða rauðberja hlaupi eða varðveiti
1 / 2c. sykur á leiðréttingum
2tbsp.butter
- Búðu til deig: Í litlum potti, hitaðu mjólk þar til loftbólur birtast við hlið pönnu; fjarlægja það frá hita og bæta við smjöri. Settu til hliðar til að leyfa smjöri að bráðna og blandað saman til að kólna til heitt (u.þ.b. 105 gráður til 115 gráður).
- Á meðan, sameina vatn, ger og sykur í litlu skál; hrærið til að leysa upp ger. Látið standa þar til freyðandi - um það bil 5 mínútur.
- Í stóra skál, helst af miklum rafmagns blöndunartæki, skal sameina 2 bolla af hveiti og saltinu; gerðu brunn í miðju hveitiblöndunnar. Bætið mjólkurblöndunni, gerblöndunni og egginu við; með tré skeið eða deigkrók hrærivélarinnar, slá þar til slétt batter myndast. Bætið 1 1/2 bolli hveiti við batterið og sláið þar til mjúkt deig myndast. Haltu áfram að berja þar til deigið hreinsar hlið skálarinnar.
- Snúðu deiginu út á hveiti yfirborðið. Hnoðið deigið og bætið eins mikið af 1/4 bolli hveiti eftir og þarf til að koma í veg fyrir að það festist, þar til það er slétt og teygjanlegt - um það bil 3 mínútur.
- Þvoið, þurrkið og léttar olíuskálar; settu deigið í olíu skál og snúðu þannig að olíuhliðin komi upp. Hyljið með hreinum klút og látið deigið rísa á heitum stað, fjarri drögum, þar til það er tvöfalt að stærð - um það bil 1 klukkustund.
- Til að búa til kanilboga, smyrjið stórum bökunarplötu létt. Í lítilli skál skaltu sameina kornaðan sykur og kanil. Rúllaðu deigi út á hveiti yfirborðið í 20- við 15 tommu rétthyrning. Skorið deigið létt í þrjá 20- við 5 tommu hluta. Penslið 2 aðliggjandi hluta með bræddu smjöri og húðin jafnt með öllu kanilsykurblöndunni. Fellið óhúðaðan hluta deigsins yfir miðjuhlutann, brettið síðan eftir kanilsykurhúðaðan hluta yfir fyrstu 2 til að mynda lagskipt 20- um 5 tommu rétthyrning. Skerið í tíu 5- um 2 tommu lengjur. Snúðu hverjum ræma einu sinni í miðjuna og settu á smurða bökunarplötu. Hyljið með hreinum klút og látið hækka þar til það er tvöfalt að stærð - u.þ.b. 45 mínútur.
- Til að búa til Baked Jelly Donuts, smyrjið stórum bökunarplötu létt. Rúllaðu deigi út á hveiti yfirborðið að ferhyrningi sem er um það bil 3/8 tommur á þykkt. Með 3 tommu kringlóttri kexskútu, skerið deigið út til að gera umferðir. Endurtakið snyrtingar og skerið út fleiri umferðir þar til þið hafið 24. Settu 12 umferðir á smurða bökunarplötu. Skeið 1 tsk varðveitir á miðju hverrar umferðar. Fuðið brún umferða með vatni og toppið hverja með annarri deig umferð. Þrýstu saman á brúnirnar. Hyljið með hreinum klút og látið hækka þar til það er tvöfalt að stærð - u.þ.b. 45 mínútur.
- Hitið ofninn í 375 gráður F. Bakið kanil Bow Bowies 18 til 20 mínútur eða þar til það verður gullbrúnt. Bakið hlaup kleinuhringir 20 til 25 mínútur eða þar til þær eru gullbrúnar og holar hljómar þegar þær eru tappaðar ofan á. Fjarlægðu boga eða kleinuhringir í vír rekki; kaldur 10 mínútur.
- Sameinið sykur og nægjanlegt vatn til að búa til skeið með kökukrem áður en borið er á boga. Burstaðu boga með apríkósu varðveiti og dreypið með kökukrem. Settu til hliðar þar til kökukrem þornar - 15 til 20 mínútur.
- Settu sykur ávexti í plastpoka áður en þú þjónar kleinuhringjum. Penslið kleinuhringir létt með smjöri á alla kanta. Sendu það, í einu, í sykur konfekt og hristu til að húða alveg. Bæði slaufur og kleinuhringir eru bestar ef þær eru bornar fram daginn sem þær eru bakaðar.
- Upplýsingar um næringu á hvern fluga- prótein: 6 grömm; fita: 5 grömm; kolvetni: 51 grömm; trefjar: 2 grömm; natríum: 157 milligrömm; kólesteról: 33 milligrömm; hitaeiningar: 276.
- Upplýsingar um næringu á hvern kleinuhring- prótein: 5 grömm; fita: 5 grömm; kolvetni: 43 grömm; trefjar: 1 gramm; natríum: 140 mg; kólesteról: 30 milligrömm; hitaeiningar: 245.