Alan Richardson
Fjögur korn bjóða upp á heilnæman ívafi á klassísku bláberjapönnukökunni. Efst með Bláberjasírópinu eða hefðbundinni hlynsírópi og smjöri.
Cal / Serv: 146
Afrakstur: 1 bekkur
1c.hveiti til allra nota
3 / 4c.hveiti
c.gult kornmjöl
c.aldramyndað vals hafrar
2tbsp.sugar
2tsp. baksturduft
1tsp.salt
1 / 2tsp. bakstur gos
1 / 2tsp.ground múskat
1 3 / 4c.Buttermjólk
1 / 4c. ósöltuð smjör
c.Honey
3large egg
1c.fresh bláber
- Búðu til deigið: Í stóra skál skaltu sameina hveiti, kornmjöl, hafrar, sykur, lyftiduft, salt, matarsóda og múskat. Bætið við þeyttri mjólk, smjöri, hunangi og eggjum við þurra blönduna þar til slétt blanda myndast. Fellið bláberin varlega inn.
- Búðu til pönnukökurnar: Hitaðu ofninn í 250 ° F. Húðaðu léttan steikarpönnu eða þurrku með matarúða með matarolíu og hitaðu yfir miðlungs háum hita. Þegar það er heitt, hellið 1/4 bolla af batterinu til að mynda pönnukökur og eldið þar til topparnir kúla og brúnirnar byrja að verða stökkt. Snúðu hverri pönnuköku yfir og haltu áfram að elda þar til báðar hliðar eru gullbrúnar. Flyttu pönnukökur á bökunarpönnu og settu í ofn til að halda hita þar til þær eru tilbúnar. Endurtaktu þar til allt batterið er notað. Berið fram heitt.