- Ótrúlega flagnandi deig (uppskrift að neðan)
- 6 bollar hakkað ferskan ávöxt (svo sem ber, kirsuber eða ferskjur)
- ½ bolli sykur
- 1 msk ferskur sítrónusafi
- 1 msk tapioca sterkja
- 3 msk ósaltaðs smjörs, skorið í bita
- Klípa af salti
- Þeyttum rjóma eða ís, til afplánunar
Leiðbeiningar
Hitið ofninn í 375 ° F.
Rúllaðu baka deiginu í kringlóttan 1–4 tommu þykkt á léttu hveiti yfirborði. Raðaðu 9 tommu tertudisk með deiginu, snyrttu allt yfirhangandi deigið og kreppdu eða skreyttu kantinn.
Settu ávextina í skál, stráðu sykri og sítrónusafa yfir og blandaðu saman. Helminga blönduna og skiptu á milli 2 skálar.
Bætið tapioca sterkju við eina skál og hrærið til að sameina. Hellið þessari blöndu í tertuskelina, punktur með smjörinu, stráið saltinu yfir. Bakið í 35 til 40 mínútur þar til fyllingin bólar og sætabrauðið er gyllt. Sett til hliðar til að kólna.
Þegar kakan hefur kólnað skaltu toppa áskilinn ferskan ávöxt (skilja umframvökva eftir í skálinni) og bera fram strax með þeyttum rjóma eða ís. Þjónar 8.
Ótrúlega flagnaður deig
- 1½ bolli alls kyns hveiti
- ½ tsk salt
- 1 msk sykur
- 5 msk ósöltts smjörs, við stofuhita
- 5 msk smurður, við stofuhita
- 4 til 6 msk vatn, eftir þörfum
Blandaðu saman hveiti, salti og sykri í stórri skál.
Bætið við smjöri og lard og blandið eins varlega og fljótt og hægt er með fingurgómunum þar til blandan líkist gróft brauðmylsna.
Settu blönduna á ísskápinn þar til þær eru kældar, um það bil 30 mínútur.
Bætið vatni við, 1 msk í einu og blandið fljótt saman til að mynda slétt deig. Flatið út á disk, settu það í pergament eða vaxpappír og kældu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur eða þar til þú ert tilbúinn til að rúlla honum út.
Úr grunni: Heimamat fyrir alla gert einfalt, skemmtilegt og algerlega ljúffengt