Ef þú hefur ekki tíma eða tilhneigingu til að afhýða tómatana skaltu nota safaríkustu tómatana sem þú getur fundið, sneiða og krydda þá, toppaðu krabbakjötið og basilikuna og njóttu!
Þjónar 6
Innihaldsefni:
- 6 þroskaðir meðalstórir til stórir Creole eða aðrir tómatar á tímabilinu
- Salt
- 1⁄2 bolli majónesi
- 1 kvist fersk basilika, 6 lítil lauf frátekin fyrir skreytingu og afgangurinn saxaður
- 2 msk ferskur sítrónusafi
- 1 tsk Dijon sinnep
- 2 bollar jumbo moli krabbakjöt, valinn yfir
- Grunn Creole krydd
- 3 - 6 graslaukar eða hvítlauksblómstrar til skreytinga, valfrjálst
Leiðbeiningar:
1. Til að afhýða tómatana skaltu koma miðlungs potti af vatni við sjóða yfir miklum hita. Kjarnaðu tómatana, skoraðu síðan botnana með því að búa til litla X. Blansaðu 3 tómata í einu í nákvæmlega 5 sekúndur á hverja lotu og færðu þá um með töng eða rifa skeið. Færðu tómatana sem eru með kjarnahliðina niður á pappírshandklæði til að láta renna af og kólna stuttlega, hýðið síðan af húðinni og fargaðu.
2. Notaðu teskeið og byrjaðu á kjarna og ausa miðju hvers tómats vandlega og búa til skál. Skerið neðstu þriðju hluta af og leggið til hliðar (þú notar þá sem hettur til að toppa tómatana). Kryddið tómata með smá salti.
3. Blandið majónesinu, söxuðu basilíkunni, sítrónusafa og sinnepinu saman í miðlungs skál. Bætið krabbanum við, hrærið varlega til að brjóta ekki upp kjötið. Kryddið krabbasalatið með Basic Creole kryddi og salti. Fylltu tómatana með krabbasalatinu og skreytið hvern með basilikublaði og graslauk, ef það er notað. Settu tómatlok ofan á hvern og einn.
John Besh er margverðlaunaður kokkur á 11 veitingastaði, hefur skrifað þrjár bækur og eldar reglulega heima fyrir fjölskyldu og vini.Þessi uppskrift birtist upphaflega í 2015 tölublaði House Beautiful.