BRIAN trékrakki
Það er engin betri leið til að hylla út þessar te-innrennsli meðlæti en í einstökum tebollum sjálfum, en vertu viss um að vefja brún hvers bolla með hlífðarlagi af álpappír áður en þú tekur blys upp á toppinn.
Ávöxtunarkrafa: 4servingar
Heildartími: 2 klst. 30 mín
1 1/4
bollar þungur rjómi
1 / 2c.
nýmjólk
1 / 3c.
sykur, auk viðbótar til að strá
2 msk.
laus grátt te
4
stór eggjarauður
- Hitið ofninn í 300 ° F. Færið rjóma, mjólk og sykur á látið malla í miðlungs potti. Fjarlægðu það frá hita, bættu við tei og láttu bratt í 4 mínútur. Álag í gegnum vír-net síu fóðraða með ostaklæði; henda tei.
- Þeytið saman eggjarauður í skál. Þeytið smám saman kremblönduna, nokkra dropa í einu, þar til um 1 bolla hefur verið bætt við. Bætið eftir rjómablöndunni og þeytið til að sameina.
- Settu fjórar 6-aura hitaþéttar ramekínur eða tebolla í 13-við-9 tommu bökunarpönnu. Skiptu rjómablöndunni á milli ramekins (um það bil 1/2 bolli hver). Settu pönnu í ofn og bættu við mjög heitu vatni þar til það er jafnt og blandað saman við ramekins. Bakið þar til miðju er rétt stillt, 30 til 35 mínútur.
- Flyttu ramekins yfir í vír rekki; látið kólna í 30 mínútur, síðan í kæli þar til það er kælt, að minnsta kosti 1 klukkustund eða allt að einni nóttu. Stráið toppunum af sykri yfir þegar þeir eru tilbúnir. Bræðið sykur með eldhússkáp þar til hann er gullbrúnn og stökkt, 30 sekúndur til 1 mínúta.