Ég nota venjulega vanilluþykkni í stað vanillubauna þegar ég baka - ekki aðeins er það ódýrara, það er svo miklu auðveldara. Hellið bara teskeið af útdrættinum í skálina og gert! Engin skera opin og skafa dýrar baunir, eða klístrað sóðaskapur á höndunum á mér í lokin.
Svo þegar Kriss Harvey, framkvæmdastjóri sætabrauðskokkur á SLS Hotel í Beverly Hills, sendi þetta Instagram myndband af því hvernig hann fær vanillu úr fræbelgnum blés það mér í hug.
Sjáðu til, hvernig mér var kennt að ná vanillunni úr belgnum sínum var að skipta bauninni á lengd með hníf og nota síðan daufa hlið hnífsins (eða skeiðina) til að skafa utan úr bauninni. Þó það sé ekki erfið tækni að ná tökum á mér, enda ég venjulega með meira vanillu í höndunum en í matnum mínum.
Hakk Harvey er hraðari, hreinni og eins snillingur. Allt sem þú þarft að gera er að skera af oddinn á vanillu bauninni og keyra blað hnífsins í horn meðfram bauninni þar til vanillan skýtur allt út í einum fallega bita sem þú getur auðveldlega tekið upp með hnífnum þínum og sett í skál án þess að fá vanillufræ um allar hendur.
Jafnvel ef þú ert ekki bakari, geturðu ekki neitað að þetta myndband er líka ansi heillandi að horfa á. Nú ef Instagram hefði lykt-o-sjón líka…