Brian Woodcock
Bjartari upp þakkargjörðartöfluna með þessum léttu og áþreifanlegu gulrótum.
Fyrir gulræturnar
2lb. minni gulrætur
1 / 3c. appelsínusafi
3 msk.olíuolía
2 msk. Rauðvínsedik
1 1/2 msk. Elskan
Kosher salt
svartur pipar
1 / 4c. ristaðar furuhnetur, til afplánunar
Saxað steinselja, til afplánunar
Fyrir jógúrt-steinselju klæðnað
3 / 4c.létt grísk jógúrt
1c. steinselja
1 hvítlauksrif
1 msk.sítrónusafi
1 / 2tsp.ground kóríander
Kosher salt
svartur pipar
- Búðu til appelsínugular gulræturnar: Hitið ofninn í 425 gráður.
- Sameina gulrætur, appelsínusafa, olíu, edik og hunang á tvö rimmed bökunarplötur. Kryddið með salti og pipar. Bakið, hrærið grænmeti og snúið pönnunum einu sinni, þar til það er útboðið, 25 til 30 mínútur. Henda gulrótum með öllum vökva á bökunarplöturnar.
- Gerðu jógúrt-steinselju klæða: Unnið gríska jógúrt, steinselju, hvítlauk, sítrónusafa og malaðan kóríander í matvinnsluvél, skrapið hliðar skálarinnar eftir þörfum, þar til hún er slétt, 1 mínúta. Kryddið með salti og pipar.
- Berið fram með toppum furuhnetum, steinselju og jógúrt-steinselju dressing.