Lykillinn að léttum og loftgóðri ská? Ekki vinna deigið of mikið.
Uppskrift kurteisi Suzanne Kinnick lávarður.
Cal / Serv: 330
Afrakstur: 8
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0h50 min
2c. hveiti til allra nota
3 msk. Rifinn sykur
2 msk.poppy fræ
2large sítrónur
1 msk.bökuduft
1 / 2tsp. bakstur gos
1 / 2tbsp.salt
1.ick kalt ósaltað smjör
1 / 2c. þungur rjómi
1 / 4c.frá sítrónusafa
1 msk.frétti sítrónusafa
1 / 2c. sykur á leiðréttingum
- Hitið ofninn í 400 gráður F. Í stóra skál skaltu sameina hveiti, kornaðan sykur, valmú fræ, sítrónuskil, lyftiduft, matarsóda og salt. Notið sætabrauð eða tvo hnífa og skerið smjör þar til blandan líkist mjög gróft máltíð. Hellið þungum rjóma í, bætið síðan við 1/4 bolli sítrónusafa og hrærið bara þar til deigið myndast.
- Notaðu hendurnar og safnaðu deiginu saman og ýttu varlega í kúlu. Flyttu deigið yfir á pergamentfóðrað bökunarplötu og mótaðu í 8 tommu disk. Skerið í 8 fleyg og aðskilin svo að skónar séu um 1 tommu á milli. Bakið þar til gylltur og tannstöngli sem settur er inn í miðju kemur hreinn út, 12 til 14 mínútur. Flyttu scones yfir á vírgrind og láttu kólna, um það bil 20 mínútur.
- Á meðan, í lítilli skál, blandaðu sykri ávexti og sítrónusafa sem eftir er og hrærið þar til hann er sléttur. Dreifðu gljáa með skeið með köflum.