Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Dana Gallagher
Cal / Serv: 298
Afrakstur: 12
Prep Time: 0hours40mins
Heildartími: 1 klst. 10 mín
12 stærri plómur
2Cinnamon prik
2c.sugar
1 / 4tsp.Kosher salt
2c.VSOP (eða betra) brandy
- Fylltu 2 hettuglas með 1 fjórðu gleri í niðursuðu með vatni. Settu krukkurnar (afhjúpa) í djúpan lagerpott og fylltu pottinn með vatni upp í um það bil tommu undir felgum krukkanna. Fjarlægðu krukkur, tæmdu vatnið og settu til hliðar. Komdu vatni í pottinn að sjóða.
- Stikið á meðan nokkrum holum um stilkurenda plómna og pakkið í krukkur, setjið saman og festið allt sem ekki passar og setjið fjórðu bitana í eyðurnar milli heilu plómurnar. Bætið kanilstöng við hverja krukku.
- Komdu sykri, salti og 1 bolli vatni við sjóða í litlum potti, minnkaðu hitann í lágt og látið malla í 10 mínútur, hrærið stundum. Takið af hitanum og kælið í 10 mínútur. Hrærið í brennivíni og hellið strax vökva í krukkur allt að 1/2 tommu frá brúninni.
- Lokaðu hverri krukku að hluta (leyfðu bili fyrir gufu sem sleppur) og settu í pottinn með sjóðandi vatni. Sjóðið í 10 mínútur og fjarlægið með krukkulifara eða tveimur settum af töngum. Lokaðu krukkum þétt.
- Kælið að stofuhita, um það bil 30 mínútur. Geymið í kæli í allt að 2 vikur.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send