Karl Juengel / Studio D
Ekki að grínast! (Og engin flögnun!) Þetta snýst allt um rauðu kartöflurnar; vaxkennda áferð þeirra heldur spuds óbreyttu þegar þú blandar öllu saman.
3lb.runnaðar rauðar kartöflur
3 / 4c. Hakkaður hvítur laukur
3 / 4c. hakkað rauð paprika
3 / 4c. hakkað sellerí
1 / 2c. Fínt saxaðir dillu súrum gúrkum
3 hakkað, harðsoðin stór egg
2 msk.dill súrum gúrkusafa
1 msk.edik edik
3 / 4c. majónes
salt
Nýmalt pipar
- Í stórum potti skaltu hylja rauðar kartöflur með söltu köldu vatni og sjóða við háan hita. Eldið þar til þær eru auðveldlega stungnar með skeifu, u.þ.b. 40 mínútur.
- Á meðan skaltu sameina hvítan lauk, rauðan pipar, sellerí, dill súrum gúrkum og harðsoðnum eggjum í stórum skál.
- Tappa kartöflur af og skera í hálfa tommu bita meðan þær eru enn heitar. Flyttu yfir í skálina og stráðu dillu súrum gúrkusafa og eplasafiediki. Henda salati varlega með majónesi. Kryddið með salti og nýmöluðum pipar. Slappaðu af áður en þú þjónar.