Dale Wing
Rauð og hvít túlípanblöð gera glæsileg, ætir „handhafar“ fyrir forrétt, eins og belgískir endive laufblöð.
12 þurrkaðir tómathelmingar
1 msk. Hnetuhnetur
1 negul hvítlaukur
1 msk hakkað ferskt basil eða 1 tsk þurrkað basilika
1 msk. Hakkað graslauk
1 msk. rifinn parmesanostur
2 msk.extra-jómfrú ólífuolía
1 / 4tsp.salt
1 / 4tsp.ground svartur pipar
3 1 / 2oz.Gouda eða Edam ostur
4 stærri skordýraeitur lausir rauðir eða aðrir túlípanar
2 stærri skordýraeitur, hvítir túlípanar
Viðbótaraxið hakkað graslauk (valfrjálst)
- Búðu til tómatpestó: Hitið tómathelminga í 1-fjórðu potti og nægu vatni til að hylja það að suðu. Taktu af hitanum og láttu tómata standa þar til þeir eru nógu kaldir til að höndla - um það bil 15 mínútur.
- Láttu furuhnetur og hvítlauk í matvinnsluvél, sem er með höggva blað, þangað til þeir eru saxaðir. Tappaðu tómata og kreistu þurrt; bæta við hvítlauksblöndu. Vinnið þar til tómatar eru mjög fínt saxaðir. Bætið við basilíku, graslauk, parmesan, olíu, salti og pipar; vinna þar til nokkuð slétt mauki myndast. (Tómatarpestó er hægt að búa framundan; flytjið yfir í litla skál, hyljið og geymið í kæli í allt að 3 daga.)
- Rétt áður en borið er fram, fjarlægðu vax, ef það er til staðar, úr osti og fargið. Skerið ost í litlar 1/4 tommu þykkar sneiðar. Skerið sneiðar í þríhyrninga sem eru um það bil 1 1/4 tommur að lengd og 1/2 tommur á breidd við grunninn.
- Dragðu petals af tulipan stilkur; skera og henda 1/4 tommu frá beiskri botni hvers petals þar sem það var fest við stilkur. Sáðu 1/4 teskeið af tómatpestó á stilkur enda hvers petals; toppið með osti og annar 1/4 tsk tómatpestó. Skreytið með viðbótar saxuðum graslauk, ef þess er óskað. Raðið nokkrum túlípanarblómum á litla þjóðarplötu; bæta við eftir þörfum.