Ritstjórar City Life velja hverja vöru sem er lögun. Ef þú kaupir af tengli, þá getum við fengið þóknun. Meira um okkur.
Mary Britton Senseney, Food Styling Eftir: Marian Cooper Cairns
Þetta ferska sumarsalat bætir springu af grænu við hvaða disk sem er.
Ávöxtunarkrafa: 8 skammtar
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 0h50 min
1lb.wax baunir, snyrt
6 msk.extra-jómfrú ólífuolía, skipt
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
1c.quinoa, skolað
2 msk. Rauðvínsedik
1 skammtasalat, fínt saxað
2tsp.Honey
2tsp.Dijon sinnep
2avocados, helmingaðir, smáir og skornir í kiljur
1c. laust pakkað steinselju
1c. hratt pakkað myntu
- Hitið ofninn í 450 gráður F. Kastaðu saman baunum og 1 msk olíu á rimmedbake. Kryddið með salti og pipar. Steikið, kastað einu sinni, þar til baunirnar eru gullbrúnar og ofurlátum, 12 til 15 mínútur.
- Á meðan er blandað saman quinoaa, 2 msk olíu og 1 bolli vatni í largeskillet. Sjóðið að suðu, hyljið með þéttu loki eða mældu álpappír og lækkið hitann niður í lágt. Kokið þar til vökvi frásogast og kínóa er blíður, 14 til 16 mínútur. Taktu fram, aukið hitann í meðalháan, og kökuna, án þess að hræra, þar til botninn er stökkt, 4 til 6 mínútur. Fjarlægðu það frá hitanum, hyljið og látið standa þar til krítandi bitar slepptu auðveldlega frá botni pönnsunnar, 4 til 6 mínútur.
- Þeytið saman edik, skalottlaukur, hunang, sinnep og haltu 3 msk af olíu í skál. Kryddið með salti og pipar. Bætið baunum, kínóa, avókadó, steinselju, og myntu og kastaði til að sameina. Bragðbætið með salti og pipar.