Romulo Yanes
Þetta eru bestu terturnar fyrir lautarferð, "segir Patti Davis frá New York borg.„ Engin gaffal krafist! "
Cal / Serv: 424
Afrakstur: 6
Prep Time: 0hours40mins
Eldunartími: 0 klst. 30 mín
Heildartími: 1h15 mín
2c. hveiti til allra nota
1tsp. baksturduft
1 1 / 4tsp.salt
1.ick kalt ósaltað smjör
2 stærri eggjarauður
1tsp.vanilla þykkni
3 / 4lb. jarðarber
1 / 2c. sykur á leiðréttingum
3 msk. Trawberry sultu
1 msk. Sandi sykur
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Í stóra skál skaltu sameina 2 1/4 bolla hveiti, lyftiduft og 1 tsk salt. Notið sætablandara eða 2 hnífa og skerið smjör í hveitiblöndu þar til blandan líkist grófum sandi. Bætið við 1 eggjarauði, 1/2 bolli kældu vatni og 1/2 tsk vanillu og blandið þar til það er bara sameinað. (Ef deigið er þurrt eða smulað og er ekki saman, bætið við allt að 3 msk af kældu vatni.) Flyttu deigið á létt hveiti yfirborð og hnoðið 2 til 3 sinnum, bara þar til deigið kemur saman. Settu deigið aftur í skálina, hyljið með plastfilmu og kældu í kæli þar til þau eru kæld, um það bil 15 mínútur.
- Búðu til á meðan fyllingu: Í miðlungs skál skaltu sameina jarðarber, sykur og konfekt, ásamt sultu, hveiti, vanillu og salti sem eftir er. Setja til hliðar.
- Sláðu í litla skál eftir eggjarauða og 1 msk vatn til eggþvottar; setja til hliðar. Rúllaðu deigi upp á 1/2 tommu þykkt á léttu flóru yfirborði. Skerið deigið í 6 umferðir með 3 tommu kringlóttri kexskútu.
- Veltið 1 umferð í 6 tommu hring. Sáðu hrúgu af 2 msk fyllingu á helming hringsins og skilur eftir 1/2 tommu kant. Penslið kantana með eggþvotti, brettið síðan deigið yfir fyllinguna. Kremið kantana til að innsigla höndina með gaffli. Flyttu yfir á pergamentfóðraða bökunarpönnu. Endurtaktu með umfram deigið og fylltu.
- Stingdu nokkrum götum í toppinn á hverri tertu með tannstöngli. Penslið með eggjaþvottinum sem eftir er og stráið kökunni yfir með 1/2 teskeið slíti sykri. Bakið þar til gullbrúnt, 30 til 35 mínútur. Flyttu yfir í vírgrind til að kólna.