Charles Schiller
City Life deilir þessari aðlaðandi uppskrift úr „besta kökukeppni mömmu okkar.“
1 / 2c. stuðara
1c.brotinn sykur
1kan sykrað kondensmjólk
1c. hakkað pecans
2c. hveiti til allra nota
3 / 4c. ósykrað kakó
2c.grónaður sykur
1 1 / 2tsp. bökunarduft
1 1 / 2tsp. bakstur gos
1tsp.salt
2stór 2 stór egg
1c. sýrður rjómi
1 / 2c.canola olía
1tsp.vanilla þykkni
1tsp.hvítt edik
1 / 2c.Fudge Topping
1 / 2c. súkkulaði flís
- Búðu til kökuna: Hitaðu ofninn í 350 gráður F. Smjörið botnana á tveimur 9 tommu kringlóttum kökubönkum og passaðu hring af pergamentpappír sem er nógu stór til að hylja 1 tommu upp hlið hverrar kökupönnu. Hitið smjörið, púðursykurinn og sykrað kondensmjólk í 2-fjórðu potti yfir miðlungs hita þar til smjörið bráðnar og sykurinn er uppleystur. Ekki sjóða. Skiptu sykurblöndunni milli tilbúna pönnsanna. Stráið 3/4 bollum af pekönnum yfir sykurblönduna og setjið til hliðar til að kólna. Sameina hveiti, kakó, kornaðan sykur, lyftiduft, lyftiduft og salt saman í stóra skál. Bætið eggjum, sýrðum rjóma, olíu, vanillu og ediki og 1 bolli af heitu vatni saman við og blandið með tréskeið þar til batterið er slétt. Hellið batterinu í kökubotnana - yfir sykurblöndu - og bakið þar til tréspik sem sett er inn í kökustöðina kemur hreint út - 35 til 40 mínútur. Kælið kökur í pönnsunum í 10 mínútur. Renndu hníf um brún pönnunnar og snúðu kökunum út á kælibekk. Fjarlægðu pappírinn og kældu alveg.
- Settu saman kökuna: Dreifðu fudge úrvals yfir sykurblöndunni hliðina á einni kökulaginu. Setjið annað lagið yfir fyrsta og dreypið með bræddu súkkulaðinu og 1/4 bolli pekans. Frostið kökuhliðarnar með uppáhalds súkkulaðikökunni.