Miki Duisterhof
Blackberry Peach Cobbler
Skammtar: Gerir 4 skothylki
Vinnutími: 25 mín. Heildartími: 2 klst., 5 mín.
1 bolli sykur
2 bollar hveiti
¼ tsk kosher salti
1 bolli (2 prik) kalt smjör, skorið í litla bita
1 bolli fersk brómber
1 bolli (um það bil 2 miðlungs) ferskir ferskjur, skorið í 1 tommu bita
1 bolli hágæða ferskjuberki
Hitið yfir í 375 ° F. Létt smjör 4 fjögurra tommu ramekins með smjöri. Sameinaðu sykurinn, hveiti og saltið í skál matvinnsluforritsins og púlsaðu 3 sinnum. Bætið við smjöri og púls þar til blandan er smökkuð. Hellið ¼ bolli ísvatni og púlsið þar til deigið fer að halda saman. Flyttu deigið yfir á lak plastfilmu og mótaðu í kúlu. Vefjið í plast og kældu í klukkutíma. Sameina ávextina og rotið í skál og hrærið vel til að húða ávextina. Skiptið deiginu í 4 jafna hluta og veltið hverjum bita í kúlu á létt hveiti yfirborði. Rykið veltið með mjöli, fletjið deigkúlu á disk og veltið út í 1/8 tommu þykkt, um það bil 6 tommur í þvermál. Settu deigið yfir tilbúna ramekin og þrýstu deiginu varlega í neðstu hornin á ramekinni til að forðast loftvasa. Leyfðu umfram deiginu að falla yfir hliðarnar. Skeið 1/4 af ávaxtablöndunni í miðju hverrar umferðar. Fellið deigið varlega í átt að miðju. Endurtakið með deiginu sem eftir er og fyllingin. Settu ramekins á bökunarpönnu og bakaðu þar til þau eru gullinbrún um brúnirnar, um það bil 35 mínútur. Berið fram heitt eða við stofuhita með þeyttum rjóma eða ís.
Næring á 1/2 skógarhöggsmaður: PROTEIN: 4 g; FAT: 23,2 g; KOLVÖTUN: 79 g; TÖFUR: 2,1; Natríum: 64 mg; KOLESTEROL: 60 mg; KALORIR: 529.
[image id = "11102" loc = "C" yfirskrift = "Kæld gúrkum-avókadósúpa er hið fullkomna svar við hlýjum Texas-degi. Rebecca finnst gaman að nota blöndu af hvítum kínamynstri." Það er leiðinlegt þegar réttirnir passa, " hún segir.
Skyldur uppskrift:
Skammtar: Gerir átta skammta skammta
Vinnutími: 15 mín. Heildartími: 15 mín.
4 þroskaðir avókadóar, létt maukaðir
3 stór gúrkur, skrældar, sáð og gróft saxaðar
2 hvítlauksrif, skrældar
4 bollar súrmjólk
2/3 bolli sýrður rjómi eða venjuleg jógúrt
1 msk kosher salti
½ bolli gróft saxaður rauðlaukur
1 bolli stilkaður og saxaður ferskur basilika
Sameinið avókadó, gúrkur, hvítlauk í matvinnsluvél og vinnið þar til slétt. Bætið við súrmjólk, sýrðum rjóma eða jógúrt og saltinu. Púls þar til vel saman. Bætið lauknum og basilíkunni við og púlsinn þar til hann er jafnt sameinaður en samt sýnilegur.
Næring í skammti: PROTEIN: 7,8 g; Fita: 15,5 g; KOLVÖTUN: 18,7 g; TÖGUR: 7; Natríum: 874 mg; KOLESTEROL: 10 mg; KALORIR: 231.