Louis Wallach
Kóríander, negull, karrýduft og timjan stuðla að hlýjum ilm í þessari máltíð sem er innblásin í Mið-Austurlöndum.
1tsp.olive olía
4 pylsur og eplapylsur
1 stærri sætur gulur pipar
1medium laukur
2tsp.curry duft
1 1 / 2tsp.fresh timjan lauf
1tsp.ground kóríander
1 / 4tsp.salt
tsk. negulnaglar
tsk. rauð paprika
3medium sætar kartöflur
2 1 / 2c.vatn
1 / 2lb. Grænar baunir
1 msk. Allt hveiti
4sprig ferskur timjan
Naan eða pitabrauð
- Hitaðu olíu yfir miðlungs hita í miklum 4-fjórðu hollenskum ofni eða djúpum pönnu. Bætið við pylsum, sætum pipar og lauk; sauter þar til brúnast - um það bil 4 mínútur.
- Bætið við karrýdufti, timjan, kóríander, salt negulum, og, ef þess er óskað, rauð pipar; elda, hrærið þar til kryddið hefur hitnað - um það bil 1 mínúta. Bætið sætum kartöflum og 2 bolla af vatni; hyljið og hitið að suðu. Lækkaðu hitann í lágum og eldið 8 mínútur.
- Bætið við grænum baunum; hyljið yfir og eldið grænmeti þar til það er bara blíða - 5 til 8 mínútur.
- Í lítilli skál, hrærið 1/2 bolla af vatni í hveiti þar til það er slétt. Hrærið í pylsublöndu; hitið að suðu, hrærið stöðugt, þar til það þykknar.
- Til að þjóna, skeiððu í 4 súpuplötum. Skreytið hvern með timiankriggi og fylgið með naan, ef þess er óskað.
- Upplýsingar um næringu í hverri skammt með 2 1/2-aura pylsu og án timjan kvist eða naan: Um 268 hitaeiningar, 13 g prótein, 9 g fita, 35 g kolvetni, 8 g trefjar, 522 mg natríum, 55 mg kólesteról.
- Plata, hleðslutæki og vínglas: Wolfman-Gold & Good Co. Brauðkörfu: Tudor Rose fornminjar. Mosaic flatbúnaður: Takashimaya.