Dasha Wright Ewing
Uppáhalds sætuefni brautryðjendanna, hlynsíróp í dag lætur sitt áberandi ástríða til vetrarréttar.
Cal / Serv: 663
Afrakstur: 15
Heildartími: 2 klst. 10 mín
1 áður útleiddur reyktur skinka með beini
2tsp.heilar negull
1 / 4c. heilkorn Dijon sinnep
1 / 2c. dökkbrúnn sykur
1 / 2c.mappasíróp
1 1/2 C. lágt natríum kjúklingasoði
2tbsp.bourbon
1 stærri nafla appelsínugulur
1 msk.fræs timjan
1 msk. Sykursykur
1tsp.fresh appelsínugult
1 / 4tsp.salt
- Búðu til skinkuna: Hitaðu ofninn í 325 ° F. Snyrtið húðina og fituna í 1/4 tommu lag á skinkunni. Skoraðu fituna í tígulmynstur (með beittum hníf). Settu heila negull í hvert krosshapp, klappaðu sinnepinu yfir toppinn og hliðina á skinkunni og stráðu púðursykrinum yfir. Hellið hlynsírópi og kjúklingasoði í 12- við 17 tommu steikingarpönnu. Bætið við skinkunni. Bakið, steikt á 30 mínútna fresti, í 1 1/2 tíma. Bætið bourbon, appelsínusafa og timjan á pönnuna. Stráið skinkunni yfir með hlynsykri, ef þess er óskað. Bakið, steypið eftir 15 mínútur, í 30 mínútur í viðbót og fjarlægið úr ofninum.
- Búið til sósuna: Siljið pönnsafa og skennið fitunni af toppnum. Bætið appelsínugulum rjóma og salti við og sjóðið í um það bil 10 mínútur. Berið fram heitt með skinkunni.