Mynd: Eric Boman
Nema við borðum á veitingastað í hverfinu eins og Il Cantinori, þá finnst mér gott að hafa vini í kvöldmat í íbúðinni minni. En til að breyta andrúmsloftinu förum við öll upp á vinnustofu á efstu hæðinni í eftirrétt. Það er um það bil allt eldhúsið sem þar ræður við: Innbyggt í litla alkó, það hefur aðeins lítinn eldavél, undirskáp, og sérsmíðaðir skápar innblásnir af öryggishólfi. Uppáhalds hluturinn minn er að kaupa mille crêpe köku frá Lady M. Vinur minn Andrew Bolton, sýningarstjóri búningastofnunarinnar í Metropolitan Museum of Art, kynnti mig fyrir því. Eitt bíta og þú ert á himni; það er svona dekadent. Allt sem þú þarft til að ná því saman er vanilluís og pottar af kaffi og te. Plöturnar sem ég nota fyrir kökuna og ísinn er vintage svart-hvítt Paratiisi Kína eftir finnska fyrirtækið Arabia. Mynstrið hefur verið endurútgefið í þeim litarbraut aftur eftir meira en 30 ár, svo ég get fengið birgðir í stað þess að bíða eftir að verk muni birtast á eBay eða á flóamarkaði. Og ég skreyti vinnustofuna alltaf með hvítum blómum í svörtum kristalvasum, venjulega hvítum túlípanum eða hvítum hortensíum.
—Eins og sagt var við Mitchell Owens