ELDUNARTÍMI
Virkur tími: 1 klukkustund
Heildartími: 4 klukkustundir
INNIHALDSEFNI
1 1/2 prik (3/4 bolli) ósaltað smjör, mildað
1 1/4 bollar sykur
1 stórt egg
1 tsk lyftiduft
1/4 tsk salt
2 1/4 bollar allt hveiti
1 pkt (1 oz) forsmelt ósykrað súkkulaði eða 1 úns ósykrað bökun súkkulaði, brætt og kælt
3/4 tsk hvert vanillu, hindber og möndluþykkni
Rauður og grænn fljótandi fæðislitur
Hvítt af 1 stóru eggi, örlítið slegið
4 ml hvítt bökun súkkulaði
UNDIRBÚNINGUR
1. Sláið smjör, sykur, egg, lyftiduft og salt í stóra skál með hrærivélinni á meðalhraða til að blanda saman. Sláðu á hveiti á lágum hraða bara til að sameina.
2. Skiptið deiginu í þriðju; settu hvert í sérstaka skál. Hrærið súkkulaði og vanillu í 1 hluta; hindberjaútdráttur og 25 dropar rauður matur litur í annan; möndluþykkni og 8 dropar grænn matur litur í þriðja. Skiptu hverju litadegi í þriðju; vefjið og settu í kæli í 1 klukkustund.
3. Hafa tilbúin níu 12 x 4-in. ræmur af vaxpappír. Fjarlægðu 1 hluta af hverju litadegi yfir á létt hveiti yfirborði. Rúllaðu hveiti með hveiti, 10 í. log. Flyttu hverja annál yfir á vaxpappírsrönd; fletjið út með hveiti og rúllaðu með höndum þínum í 11 x 2-inu. rétthyrningur, ferningur við brúnir með reglustiku. Renndu ferhyrningum á bökunarplötu; í kæli í 30 mínútur. Endurtakið með deiginu sem eftir er.
4. Til að setja saman: Fjarlægðu 1 súkkulaðistrimla (enn á vaxpappír); bursta toppinn með eggjahvítu. Snúðu grænum rétthyrningi ofan; afhýða pappír og penslaðu toppinn með eggjahvítu. Snúðu rauðum rétthyrningi ofan á stafla; afhýða pappír. Skerið í tvennt á þversnið til að búa til tvo 51/2 x 2 í. stafla. Penslið rautt lag af 1 stafla með eggjahvítu og setjið þá stafla sem eftir er, súkkulaði til hliðar, ofan svo litirnir skiptist á annan hátt. Þrýstu varlega saman lögum og snyrstu brúnirnar ef þörf krefur. Endurpakkaðu; frystu 20 mínútur. Endurtaktu með afgangsréttum af deiginu.
5. Hitið ofninn í 350 ° F.
6. Skerið hvern stafla á þversnið í 16 sneiðar, hverja litla 1/4 tommu þykka. Settu 1 í. Sundur á ómurtan bökunarplötu (r).
7. Bakið 10 til 12 mínútur þar til botninn er settur og botninn og brúnirnar gylltar. Flyttu yfir í vírgrind til að kólna alveg.
8. Örbylgjuofn hvítt súkkulaði í lítilli skál 1 til 2 mínútur, hrærið á 30 sekúndna fresti þar til það er glansandi og slétt. Raðið bökunarplötu með vaxpappír. Dýfðu 1 enda hvers kex í súkkulaði og skrapu það umfram. Settu á vaxpappír til að þorna.
Geymsluþjórfé: Geymið dýftar smákökur loftþéttar með vaxpappír á milli laga við köldum stofuhita allt að 3 daga, eða ónýttar smákökur í allt að 3 vikur. Fryst allt að 3 mánuði.
-Í boði Konudagurinn Tímarit