Maura McEvoy
Komdu með Restaurant Week í þitt eigið eldhús! Þetta ljúfa, bragðmikla og traustvekjandi hliðarréttur parast fullkomlega við ólífuolíu ristaða blómkál, sykurpappa salat með pekansönum, pekanbökuðum skinku og bláberjasóberi.
Afrakstur: 12
Prep Time: 0hours30mins
Eldunartími: 0 klst. 30 mín
Heildartími: 1h0 mín
1.ick ósaltað smjör
1medium laukur
2kál hvítlaukur
12ear maís
1 / 4c.blóm allra tilgangs
1qt.heavy krem
1c. eldað grís
3 msk.steikt niðursoðinn jalapeño eða papriku
salt
Nýmalt pipar
9eggs
1c. rifið hvítt óðal
- Hitið ofninn í 425 gráður F. Smeltið smjör í þungbotna potti yfir miðlungs hita. Bætið lauk og hvítlauk við og eldið í 3 mínútur. Bætið við korni og eldið, hrærið, í 3 til 5 mínútur í viðbót. Bætið hveiti við og hrærið í 1 mínútu, hrærið síðan rjóma í. Haldið áfram að hræra þar til blandan er sjóða, um það bil 15 mínútur. Bætið við soðnu grísi og fjarlægið pottinn af hitanum. Hrærið jalapeños í og kryddið með salti og pipar.
- Hreinsið maísblöndu með handfesta blandara í potti og bætið eggjum rólega saman við þar til þau eru rækilega sett út.
- Hellið blöndunni í 9- við 13 tommu bökunarrétt og stráið osti yfir. Bakið þar til miðju lundar og toppurinn verður gullbrúnn, 25 til 30 mínútur.